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Kenya Tsze Tseang AMO
11,00 €
Un café de spécialité venu des hauts plateaux du Kenya (1 833 m), région de Nyeri, district d'Othaya, où l'altitude et la fraîcheur des nuits concentrent les arômes. Une fermentation aérobie longue, de 72 à 95 heures, en révèle un profil fruité franc, porté par une gourmande note de mûre. Noté 87,25 à la SCA, il exprime toute la vivacité et l'élégance des grands cafés kényans. Torréfié à la main par le Comptoir Maya, en petits lots.
• Origine : Kenya, Nyeri — district d'Othaya — 1 833 m
• Variétés : SL 28, SL 34, Ruiru 11, Batian
• Fermentation aérobie de 72 à 95 h
• Profil : fruité, note dominante de mûre
• Score SCA : 87,25 (café de spécialité)
• Torréfaction artisanale, en petits lots
Fiche technique
- Origine
- Kenya · Nyeri, district d'Othaya
- Variété
- Batian, Ruiru 11, SL 28, SL 34
- Process
- Fermentation aérobie 72–95 h
- Altitude
- 1 833 m
- Score SCA
- 87,25
Profil aromatique
Fruité — note dominante de mûre
☕ Ce café est torréfié à la commande par Laurent. Vous recevez un café fraîchement torréfié, avec la date de torréfaction indiquée sur le paquet.
Torréfié à la demande · aucun paquet prêt, 39 paquets torréfiables sous 24–48h
Mouture réalisée par Laurent juste avant l'emballage de votre commande.