Hojicha

Un thé gourmand polyvalent. Contenant très peu de caféine, le houjicha est idéal pour être dégusté du matin au soir. Les feuilles sont torréfiées à haute température pour produire des parfums grillés mais où le végétal reste présent. Notre houjicha est d’ailleurs très beau et tient toutes ses promesses. On apprécie les notes olfactives grillées et épicées produites par les feuilles infusées. En bouche, la fameuse saveur sucrée est présente, la texture est fluide et les notes riches et gourmandes. Du pain grillé, des épices et un peu de vanille: du plaisir à l’état pur! On aimera accompagner ce thé d’un repas de poisson ou d’un fromage de chèvre demi-sec. Conseils d’infusion: 1 g/10 cl - eau 80 °C - 3-4 min