Colombie Chavi Honey

Variété : Cenicafe 1, Supremo Producteur : John Edison Vélez Finca: Las Acacias Altitude : 1 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Région : Guática, Risaralda, Colombie Café de Spécialité Score : 86,75 Profitez de ses notes caractéristiques de mandarine, d'orange douce ou de raisin blanc. Nous appliquons une pré-fermentation de 30 heures de fermentation anaérobie en cerise, et une nouvelle fermentation de 20 heures en cuve après dépulpage et rétention du mucilage ou du miel.